Balık mevsimi, Boğaz sofraları ve geleneksel meze kültürü üzerine notlar.
Mevsimin En İyi Kalkan Balığı Nerede Yenir? Tarihi Alibaba Mevsimin En İyi Kalkan Balığı Nerede Yenir? Tarihi Alibaba… İstanbul'da yaşayan ya da bu şehri...
İstanbul Boğazı'nda Lüfer Izgara ve Mevsimi İstanbul Boğazı'nda lüfer ızgara ve mevsimi denince akla yalnızca bir balık değil; bir kültür, bir ritüel ve...
İstanbul'da Balık Takvimi: Ne Zaman Ne Yenir? Boğaz'ın serin sularında gümüş gibi parlayan bir lüfer, tezgâhta limon rayihası, kadehte rakının buzla...
Ali Baba Usulü Sıcak Atom ve Meze Çeşitleri Boğaz'ın mavi sularına sırtını yaslayan bir akşamda, rakının buruk tadına eşlik eden sıcak bir mezenin keyfi...
Boğaz'da Balık Restoranı Tavsiyesi: Tarihi Alibaba İstanbul'da balık sofrası kurmak, sıradan bir yemek planından çok daha fazlasıdır. Boğaz'ın mavisi,...
Kalkan Balığı Nerede Yenir? Kireçburnu'nda Tarihi Ali Baba Boğaz'ın serin ve akıntılı sularında yaşayan kalkan balığı, İstanbul sofralarının en kıymetli